Voces esenciales para una Cumbre “Hambre Cero” crucial

Todo el mundo está de acuerdo en que la IV Cumbre de Regiones sobre Soberanía y Seguridad Alimentaria llega en un momento muy pertinente. Con el precio de los alimentos encareciéndose día a día a causa de la guerra de Ucrania y del Cambio Climático, parece que ya sí que estamos frente al “Hambre que viene” pronosticada por Paul Roberts. 

Frente esta situación tan grave, ORU Fogar y la Asociación Nacional de Consejeros Nacionales (ANCORE) de Chile han organizado un programa en el que se van a presentar las mejores prácticas de políticas alimentarias regionales, al mismo tiempo que incluye algunas voces muy autorizadas sobre la materia. 

La Cumbre, para a empezar, va a poder escuchar a Paul Roberts, escritor y periodista norteamericano, autor de este libro visionario, publicado en 2008. Hace 14 años, Roberts ya alertaba de que se estaba terminando el periodo, excepcional de la historia, en el que los humanos hemos contado con super abundancia de alimentos. Apuntaba, así, a un futuro preocupante porque el sistema productivo alimentario afrontaba diversos peligros, el mayor de los cuales era que ganado y cultivos podían verse afectados por pandemias diversas y por peligrosas contaminaciones. Y más allá de eso, en el futuro inmediato, iban a escasear dos elementos clave para la producción de alimentos: la energía y el agua. Esto, afirmaba, combinado con el crecimiento de la población es una gran amenaza. Escucharemos que debe contarnos Roberts cuando parece que todos sus pronósticos se están cumpliendo.

Complementaria de esta voz puede ser la de Roberta Billitteri de Slow Food Italia. Y es qué, si Roberts puede diagnosticar las amenazas, desde Slow Food presentan una alternativa al estado de cosas en el que estamos. ORU Fogar tuvimos el privilegio de poder escuchar al fundador de Slow Food, Carlo Petrini, durante el Foro de Desarrollo Económico local que organizamos en Turín en octubre de 2015. Desde aquel momento y dentro de este movimiento nacido en Bra, el Piamonte, otras voces han ido complementando la de Petrini. Una de las más interesantes la de Roberta Billitteri. Slow Food se va expandido por muchos países. El norte de Italia continúa siendo, sin embargo, el más importante laboratorio de este movimiento alimentario. Su propuesta de preservación de la eco-region merece ser escuchada dentro de ORU Fogar.

También del Norte de Italia, podremos escuchar a Robert Cargangiu. Es uno de los chefs más reputados y mediáticos del país. A él le gusta, sin embargo, que le llamen cocinero. Es el presidente de la Asociación de Profesionales de la Cocina Italiana. El año 2020 publico “La nuova cucina regionale”. Cargangiu defiende la cocina del “sentido común”, que consiste en conseguir la optimización nutricional, trabajando con productos de proximidad. Italia es, sin duda, uno de los países del mundo, quizá el que más, ha puesto en valor su gastronomía tradicional. Robert Cargangiu no sólo ha contribuido a este propósito, sino que ha prestigiado la escala regional.

En Temuco podremos oír también a Gabriel Ferrero, presidente del Comité Mundial de Seguridad Alimentaria. El Comité (CSA en inglés) es una plataforma intergubernamental integrada por los países miembros de las Naciones Unidas, y los organismos y órganos que se ocupan de seguridad alimentaria y nutrición, ORU Fogar entre ellos. El CSA es, en algún sentido, el Parlamento de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). La FAO, por su parte, va a estar representada por  Ornella Tiboni, especialista en Sistemas Alimentarios de FAO.

En Chile va a estar también Alain-Richard Donwahi, presidente de la 15ª Conferencia de las Partes de la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación y la Sequía (COP 15). Presidente también del Consejo regional de la región marfileña de Nawa, miembro de ORU Fogar, Alain-Richard Donwahi, va a intervenir en el espacio “Seguridad hídrica, reforestación y agricultura sostenible”. Ahí podrá contar las políticas que ha impulsado a nivel forestal, que van a permitir recuperar 3 millones de hectáreas de bosque para 2030. En este espacio van a participar también Salah El Aboudi, vicepresidente del Consejo Regional Oriental de Marruecos, Yao N’Guessan, vicepresident de San Pedro, Côte d’Ivore, y Issoufou Oumarou, presidente de la Régión de Tillabéri, Niger. Ellos nos contaran sus experiencias de trabajar estos temas en pleno Sahara.  Mientras, Jean Paul Benavente, gobernador de Cusco, Perú, presentará la experiencia andina de “siembre de agua”.

La presencia africana será notable. Presidentes de regiones de Marruecos, Senegal, Costa de Marfil, Níger o Kenia contarán sus experiencias de lucha contra la desnutrición infantil, de defensa del ámbito rural, de promoción de los mercados locales o de protección de los agricultores. Los europeos explicaran su política de producción de proximidad y denominaciones de origen, pero también de cómo se está luchando contra el despilfarro alimentario. Desde Chile, Ecuador o Colombia se hablará del trabajo de las mujeres y del mundo indígena a favor de la soberanía alimentaria.

Un africano, Adama Diouf, un europeo, Carles Llorens, y un latinoamericano, Jesús Quispe, debatirán sobre el dilema conceptual de si conviene hablar únicamente de seguridad alimentaria o debe hablarse ya de soberanía alimentaria.

La Cumbre va a contar, finalmente, con la presencia de Paúl Carrasco, expresidente de ORU Fogar y prefecto del Azuay, Ecuador. Organizador de la III Cumbre de Regiones Hambre Cero en Cuenca, Carrasco va a hacer, en Temuco, un doble traspaso. Si por un lado va a pasar el testimonio a Marcelo Carrasco, presidente de ANCORE y anfitrión en Chile; por otro lo va a pasar a Rachid el Abdi, presidente de ORU Fogar.  Deberá escucharse a los dos Carrasco y al presidente El Abdi, por su experiencia en este ámbito y su trabajo a favor del desarrollo regional.