Manabí avanza para ser Región Gastronómica Mundial el 2026
Durante el mes de octubre, la provincia ecuatoriana de Manabí ha avanzado de manera decidida para ser Región Gastronómica Mundial en 2026. Enclavada en la costa de Ecuador, Manabí es famosa por su vibrante escena culinaria, que ofrece marisco fresco, platos tradicionales e ingredientes locales únicos. Platos emblemáticos como el ceviche o el arroz con menestra reflejan las profundas raíces culturales y la historia de la región. Todo ello ha sido puesto en valor en vistas a conseguir ser capital gastronómica.
Durante la V Cumbre de Regiones Hambre Cero, celebrada en Barcelona, Manabí pudo presentar su candidatura, poniendo de relieve su compromiso de mostrar su oferta gastronómica en un escenario global. El representante de la Prefectura, Fabián Acuña, estuvo acompañado de Celia Perpinyà, quién es justamente la gerente de Catalunya Región Gastronómica Mundial 2025. Se pudo, así, poner de relieve el entusiasmo compartido de ecuatorianos y catalanes con la excelencia culinaria y la celebración de las culturas gastronómicas regionales.
No menos importante fue la visita a Manabí que se produjo del 20 al 26 de octubre. Un jurado internacional, encabezado por la doctora Diane Dodd, presidenta del Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo, IGCAT, visitó la provincia para evaluar la preparación de la candidatura. Revisaron el libro de la propuesta titulado Manabí: Gastronomía de la Mitad del Mundo, presentado en diciembre de 2023. Las cuatro personas del jurado quedaron especialmente impresionadas, tanto como por las iniciativas emprendidas, como por el fuerte apoyo de la comunidad. El jurado también elogió a las instituciones educativas de la región por ofrecer programas de turismo, hostelería y gastronomía, y reconoció el vibrante Festival Internacional de Gastronomía Milenaria, donde se puso de manifiesto la pasión de la comunidad por la cocina local.
Para proseguir la campaña a favor de la candidatura, el gobierno de la Provincia tiene previsto organizar una serie de talleres y eventos culinarios hasta 2026, en los que participarán chefs y comunidades locales. Asociaciones de agricultores y artesanos promoverán aún más los ingredientes sostenibles, reforzando el compromiso de la región con la preservación de sus ricas tradiciones culinarias. El prefecto Leonardo Orlando, en todo caso, señaló la importancia de esta designación, declarando: «Nuestro objetivo es elevar la cocina ecuatoriana a la escena mundial, mostrando los sabores únicos de Manabí y promoviendo prácticas sostenibles que beneficien a nuestras comunidades».
Tras la visita y la manifestación del jurado de que va a recomendar la nominación, las redes sociales se llenaron de entusiasmo. Chefs, entusiastas de la gastronomía y ciudadanos de Manabí celebraron la noticia y se mostraron expectantes por los próximos eventos culinarios. El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo va a resolver definitivamente la designación de Región Gastronómica Mundial 2026 durante el mes de diciembre.
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