L'ORU Fogar participe à la réunion d'experts contre le gaspillage alimentaire
L'ORU Fogar a été invité à la réunion "Stratégies pour réduire les pertes et les gaspillages alimentaires : une approche multisectorielle", qui a eu lieu le 3 octobre dernier à Valence (Espagne) et qui a été coorganisée par le Centre mondial pour l'alimentation urbaine durable (CEMAS) - situé dans cette même ville - et le Conseil européen d'information sur l'alimentation (EUFIC). Des représentants de la FAO, de la Commission européenne, de groupes de travail spécialisés, de gouvernements de différents pays et d'experts du monde entier ont participé à l'événement. Tous ont reconnu la nécessité d'agir avec détermination pour lutter contre un problème qui touche tous les pays : les moins développés, parce qu'ils subissent des pertes tout au long de la chaîne de production alimentaire, et les plus développés, parce qu'il y a beaucoup de gaspillage alimentaire au niveau des consommateurs.
Dès l'ouverture, Laura Fernandez, directrice générale de l'EUFIC, a présenté le thème en soulignant qu'en Europe, 8 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, "alors que des millions de personnes n'ont pas les moyens de s'offrir un repas par jour". Anne-Laura Gassin, directrice de la santé et de la sécurité alimentaire de l'UE, a confirmé ces chiffres alarmants et a expliqué que, selon Eurostar, le gaspillage alimentaire en Europe ne diminue pas.
Au cours du congrès, il a été souligné que 1,26 milliard de personnes souffrant de faim pourraient être nourries chaque année avec la nourriture gaspillée. Le directeur du CEMAS, Vicente Domingo, a évoqué la responsabilité des administrations pour sensibiliser les familles et les individus au gaspillage et a souligné la nécessité de "redécouvrir la vraie valeur de la nourriture".
Le directeur de la FAO à Bruxelles, Raschad Al-Khafaji, a parlé de "chiffres inquiétants et d'une réalité épouvantable" et a averti du dilemme écologique et moral ainsi que du désastre causé par le gaspillage alimentaire. Il a souligné la nécessité de "sensibiliser les gens, car nous sommes loin du compte". Dans une approche identique à celle de l'ORU Fogar, il a parlé de la nécessité "d'investir dans les infrastructures, en particulier dans les zones rurales, afin de s'assurer que les produits cultivés atteignent le marché". Il s'est dit favorable à "rendre plus attractif pour les jeunes le métier d'agriculteur-producteur alimentaire". Enfin, il a déclaré qu'il était en faveur de "remplir les foyers avec la sagesse des mères et des grands-mères" et de "revenir à la conscience et au respect que la nourriture mérite".
Au cours de l'événement, des présentations ont été faites par des entreprises telles que Nestlé, Danone et To Good to Go, des journalistes et des influenceurs spécialisés dans les questions alimentaires, ainsi que des ONG ayant une grande expérience dans le domaine, telles que Espigoladors, Avramar et le Conseil européen des jeunes agriculteurs.
Parmi les présentations, le secrétaire général de l'ORU Fogar, Carles Llorens, a expliqué que lors du IVe Sommet des Régions Faim Zéro, célébré en octobre 2022 à Araucanía, au Chili, le thème qui a suscité le plus d'intérêt a été celui de l'utilisation des denrées alimentaires. Peut-être, a-t-il expliqué, parce que cela permet d'aborder relativement facilement la question de l'alimentation et de la faim, des questions qui, au-delà des déclarations, sont difficiles à résoudre. L'ODD 2 "Faim Zéro" suscite plus de résistance que prévu".
Le secrétaire général de l'ORU Fogar a expliqué qu'au Chili, il a été clairement constaté qu'il y avait un problème de gaspillage alimentaire dans les pays en développement (dû à des infrastructures déficientes), tout au long de la chaîne de production, et un problème de gaspillage alimentaire dans les pays développés, au cours de la phase de consommation. Les gouvernements basque et catalan sont de bons exemples en matière de politiques visant à éviter le gaspillage alimentaire. Le gouvernement basque, par l'intermédiaire de l'agence publique Elika pour la sécurité alimentaire, explique-t-il, réalise des études détaillées de tous les domaines liés à l'alimentation, ce qui lui permet d'agir en conséquence, après avoir localisé de manière chiffrée les zones où se produit le gaspillage. Dans le domaine des déchets, elle a élaboré des politiques visant à séparer les déchets irrécupérables des sous-produits qui pourraient être utilisés, par exemple, pour l'alimentation animale. Elika s'est surtout distinguée par sa campagne "La nourriture ne se jette pas", soutenue par des chefs basques renommés.
Quant au gouvernement catalan, il a fait preuve d'une très bonne collaboration avec la société civile et les entreprises pour valoriser les produits proches de leur date de péremption. Il convient également de souligner la collaboration entre les sphères gouvernementales dédiées à l'alimentation et à la gestion des déchets.
